IFS Food TOP 10 + 5 problémových oblastí v praxi ( vč. workshopu)
Přínos kurzu
Účastníci získají:
- praktický náhled na nejčastější chyby v implementaci IFS Food,
- jasné příklady, jak požadavky správně aplikovat v každodenní praxi,
- nástroje a doporučení, jak odchylkám předcházet,
- odpovědi na otázky, které sami uvedou v přihlášce,
- možnost konzultace konkrétních problémů.
Obsah kurzu
Zaměříme se na TOP 10 nejproblematičtějších oblastí, které auditorům nejčastěji způsobují pochybnosti a vedou ke vzniku odchylek. Patří mezi ně zejména:
- pravidla pro osobní hygienu
- vývoj a modifikace procesů
- stlačený vzduch
- validace a verifikace procesů,
- analýza rizik (např. pro analýzy, monitoring prostředí, podvody s potravinami, obrana)
- řízení dodavatelů a surovin,
- test sledovatelnosti a testy krizí
- řízení odchylek a analýza kořenové příčiny,
- hygienický a environmentální monitoring,
- údržba, cizí předměty, dokumentace a praktické řízení procesů.
Součástí programu je také 5 individuálně zvolených oblastí, které účastníci uvedou již v přihlášce. Lektor tyto požadavky předem zpracuje a během školení prakticky vysvětlí, rozebere a ukáže řešení tak, aby byly přínosné pro všechny zúčastněné.
Školení zahrnuje i interaktivní workshop, během kterého účastníci společně řeší reálné auditní situace, učí se identifikovat kořenovou příčinu a nastavovat efektivní nápravná opatření. Cílem je posílit schopnost argumentace před auditorem a správné používání metodik.
Požadavky na účastníky
Školení je vhodné pro pracovníky kvality, technologie, výroby, interní auditory a všechny, kteří se přípravě na IFS Food audit věnují.
Po ukončení kurzu získáte Osvědčení o absolvování.
Přednášející: Ing. Martina Jurčová
Kurz proběhne online přes MS Teams
